martes, 3 de noviembre de 2009

Espaguetis de cafe



La receta de hoy es muy sencilla, pero nos servirá para mostrar una receta con esta maravillosa pasta de la colección de Sandro Dessi, "Espaguetis de cafe".

Sandro Dessi es una empresa especializada en pasta y helados artesanos fundada en cataluña en el año 1967, dentro de su gama de nuevos productos encontramos espaguetis de huevo con cebollino, virutas de setas del montseny, fideua con fumet de pescado, y estos originales espaguetis de café.

La verdad es que tienen un sabor de café muy suave, y casi podrían tomarse solos con un poco de aceite de guindilla, y quedan maravillosos. Tienen un color marrón oscuro, muy atractivo para una presentación original.

Disponen del paquete en dos formatos, 250gr y 500gr. Normalmente se pueden adquirir en tiendas gourmet y delicattesen o en supermercados del corte ingles, en la sección de pastas de hipercor. Según se página web en breve tendrán disponible tienda en internet, pero a fecha de hoy todavía no está disponible.
La receta:

Ingredientes (2 personas)

250 gr de espaguetis de café
4 vieiras grandes (2 por persona)
6 langostinos frescos
1/2 taza de café solo
1 cucharada de aceite de guindilla


Preparación:

Cocemos la pasta durante 6 minutos (según las indicaciones del paquete 6-8 minutos) , en una sartén a parte sofreimos las vieiras troceadas durante 20 segundos, luego las colas de langostinos durante otros 20 segundos. A continuación hechamos el café, y añadimos los espaguetis cocidos, dejándolos durante 2 minutos para que absorvan un poco la salda. Servimos en el plato y aliñamos con el aceite de guindilla.


Como veis una receta sencilla, pero muy apetecible.



Para adquirir buenas vieiras, en Madrid recomiendo Pescaderías Coruñesas, o por internet en Cominport